Kål, knolde og krydderier
Det er vinter i Danmark og det er sæson for kål og rodfrugter. Dette er grøntsager som går utrolig godt sammen, da kål ofte er bitre og rodfrugter mere søde og samtidig er de utrolig dekorative i former og farver. Endvidere har de fleste kraftige smage og passer derfor godt med krydderier, der sender tankerne mod østen og giver en indre varme.
I kurset Kål, knolde og krydderier på DOF Næstved Aftenskole skal vi arbejde med de grove grøntsager på flere måder og måske lære, hvordan man kan bruge nogle af de mindre kendte varianter.